41、懷遠(yuǎn)河蟹 [安徽蚌埠懷遠(yuǎn)]

懷遠(yuǎn)河蟹縣淝河、芡河水質(zhì)清新、優(yōu)良無(wú)污染，水草豐富，盛產(chǎn)河蟹、青蝦、鱖魚(yú)等名優(yōu)水產(chǎn)品，以河蟹盛名，是我縣的水產(chǎn)珍品，我縣河蟹年產(chǎn)量300多噸，所產(chǎn)河蟹甲殼光亮、青背白肚、黃毛金爪、個(gè)體肥大、品質(zhì)新鮮，屬無(wú)公害水產(chǎn)品，不但風(fēng)味獨(dú)特，鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。自古以來(lái)，河蟹就被作為人民群眾的一個(gè)上等菜肴、備受青睞。河蟹的食用方法很多，可以加工成多種風(fēng)味的美味佳肴。

42、大閘蟹 [江蘇蘇州昆山]

陽(yáng)澄湖的大閘蟹可算是昆山一絕，有很多名人為吃正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹而特地到昆山一游。　　 　　當(dāng)?shù)厝擞蟹N說(shuō)法，農(nóng)歷九月吃雌蟹為最好，而在十月吃雄蟹則最好。這是因?yàn)榫旁麓菩沸范道镉胸S滿(mǎn)結(jié)實(shí)的蟹黃，其味特別鮮美；十月雄蟹蟹兜里的油膏厚實(shí)而肥，入口即化，是高蛋白的美味食品。吃大閘蟹極為講究，光是吃蟹的工具就有十余個(gè)，無(wú)論是吃蟹背也好，吃蟹腳也好，吃蟹鉗也好，總之是各有各的用途，各有各的妙處。當(dāng)然，現(xiàn)如今大閘蟹到處都有，但是到昆山陽(yáng)澄湖去吃大閘蟹卻是別有一番滋味。在湖心有一島上餐廳，從岸上行快船10來(lái)分鐘即到。在這里吃蟹，周?chē)�是湖光山色，碧波婉轉(zhuǎn)，蟹的清香甘甜由舌至心次遞鋪散開(kāi)來(lái)。這樣品出的蟹味自然鮮美

43、青蒲籪蟹 [江蘇鹽城東臺(tái)]

東臺(tái)市溱東鎮(zhèn)的青蒲一帶，那里河大水深，港叉密布，盛產(chǎn)螃蟹，個(gè)個(gè)體壯黃多，殼呈青色，綠眼睛，白腿毛，臍小肉壯。青蒲漁民在河中設(shè)籪捕取，年產(chǎn)4000擔(dān)以上，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。 

44、新風(fēng)搶蟹 [浙江省寧波北侖區(qū)]

產(chǎn)品名稱(chēng)：新風(fēng)搶蟹 　　產(chǎn)品別名：紅膏搶蟹 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：寧波 　　產(chǎn)品特性：味道鮮美， 　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：新風(fēng)搶蟹又叫紅膏搶蟹，是用冬季和初春捕獲的新鮮梭子蟹，挑選肥壯膏滿(mǎn)雌蟹加工而成，是聞名海內(nèi)外的寧波特產(chǎn)�！　⌒嘛L(fēng)搶蟹的加工，是將挑選洗凈的梭子蟹，口朝上整齊地排列在木桶或瓷缸內(nèi)，撒上一層食鹽，再鋪上一層蟹，至木桶或缸將滿(mǎn)時(shí)，倒入調(diào)制好的飽和食鹽水，鹽水要稍高于蟹平面，覆以竹片，壓上石塊，腌五天左右即可食用，故名新風(fēng)搶蟹，尤以活蟹腌制，味最鮮美。鹽的比例，按季節(jié)而定，鹽放得太少，容易變質(zhì)，鹽放得太多，則過(guò)咸，鮮味就差，腌制時(shí)間太久，則蟹肉發(fā)黑，鮮味大減，甚至不能食用。 　　產(chǎn)品歷史：新風(fēng)搶

45、水陽(yáng)鎮(zhèn)河蟹 [安徽宣城市宣州]

水陽(yáng)鎮(zhèn)河蟹

46、瓜脯焗青蟹 [浙江省杭州富陽(yáng)]

原料：紅膏蟹、老南瓜。制法：蟹改刀，南瓜制茸蒸熟加頂湯燒制糊狀加蟹至熟。特點(diǎn)：瓜香蟹嫩，營(yíng)養(yǎng)極佳。推薦餐館：杭州富陽(yáng)賓館地址：富陽(yáng)市富春街道館驛里18號(hào)訂餐電話(huà)：0571-63349777( 富陽(yáng))

47、桑田膏蟹 [廣東汕頭潮陽(yáng)]

河溪鎮(zhèn)桑田一帶養(yǎng)殖膏蟹已有300多年歷史，膏蟹每只可達(dá)0.5公斤，膏多肉肥，味美爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是宴席佳肴，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。( 潮陽(yáng))

48、嵊泗梭子蟹 [浙江省舟山嵊泗縣]

　嵊泗各島一年四汛都有，它不僅資源豐裕，捕撈量大，而且食用歷史悠久，烹飪和加工方法獨(dú)特，尤以活蟹、搶蟹最為著名，成為聞名于世的海鮮珍肴。嵊泗食用梭子蟹，分別有蒸蟹、炒蟹、火鍋生蟹塊、搶蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十種烹飪和加工方法。梭子蟹全身是寶，除了可供食用外，蟹殼可入藥和提煉甲殼素等，其蟹膏俗稱(chēng)蟹黃，可制蟹黃餅，是嵊泗漁島特有的純天然萬(wàn)分的海鮮調(diào)味品。

49、樅陽(yáng)中華絨毛蟹 [安徽安慶樅陽(yáng)]

中華絨毛蟹。義津鎮(zhèn)：毛蟹、金針菜。浮山鎮(zhèn)：毛蟹、金針菜。陳瑤湖鄉(xiāng)：野鴨、蒿雞、芡實(shí)。陳瑤湖鄉(xiāng)苧鎮(zhèn)口：蒿雞，昔為貢品。

50、賽口螃蟹 [安徽安慶望江]

賽口鎮(zhèn)的鱖魚(yú)、螃蟹

51、固鎮(zhèn)中華絨鰲蟹 [安徽蚌埠固鎮(zhèn)縣]

固鎮(zhèn)中華絨鰲蟹

52、珠海膏蟹 [廣東珠海金灣區(qū)]

珠海螃蟹的特點(diǎn)是肉肥膏厚，味膩香而無(wú)腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹聞名遐爾。( 珠海)

53、花園湖大閘蟹 [安徽滁州鳳陽(yáng)]

花園湖大閘蟹

54、靈芝山蟹 [海南五指山]

靈芝山蟹為五指山稀有珍貴佳肴。用料以五指山靈芝及五指山河蟹配以調(diào)料精心烹制而成，該道菜具有驅(qū)寒、潤(rùn)腎、補(bǔ)氣，理療關(guān)節(jié)炎及降火等療效。此道佳肴多于夏秋季供應(yīng)充足。( 五指山)

55、香港蟹 [香港]

產(chǎn)地：中國(guó)香港。概況：香港市上常見(jiàn)的蟹，有膏蟹和花蟹兩種。還有一種乃是被人瞧不起的“水蟹”。它們都是淡水蟹。

56、橋江水蟹 [廣東汕尾陸豐市]

橋江水蟹

57、民安灶蟹 [廣東湛江麻章區(qū)]

麻章區(qū)民安鎮(zhèn)：民安灶蟹。

58、金興膏蟹 [廣東湛江麻章區(qū)]

麻章區(qū)湖光鎮(zhèn)：金興膏蟹。

59、南水肉蟹 [廣東珠海香洲區(qū)]

南水肉蟹

60、五山肉蟹 [廣東珠海斗門(mén)區(qū)]

五山肉蟹