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中國柿子柿餅大全—推薦產(chǎn)地88家(2)
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31、臨安無核方柿 [浙江省杭州臨安]

產(chǎn)品產(chǎn)地:杭州市臨安,產(chǎn)品特性:色澤美麗,甜美爽口,澀味極輕。   產(chǎn)品成分:維生素A、C等多種營養(yǎng)成分。   產(chǎn)品功效:治咽喉干痛,口舌生瘡,肺熱咳嗽,咯血等癥。   產(chǎn)品簡介:無核方柿是我市的特產(chǎn)名果,主要分布在昌北片的島石、新橋等五個鄉(xiāng)、鎮(zhèn),距今有兩百多年的栽培歷史,它具有適應(yīng)性廣、抗逆性強、耐寒、耐濕、耐瘠、抗病蟲害,栽培管理簡便等優(yōu)點,果實呈長方形,果大肉多,味甜爽口無核,最大果重250克以上,最高單株產(chǎn)量可達一噸,并含有豐富的糖分和其它營養(yǎng)物質(zhì),具有清涼、解暑、止咳、降血壓的功能,柿果漿可供鮮食外,可制成柿餅、柿干,可代替糧食制酒、制醋及制藥。由于它優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),經(jīng)濟效益高,為我省

 

32、無核方柿 [浙江省杭州臨安]

產(chǎn)品名稱:無核方柿 產(chǎn)品產(chǎn)地:浙江臨安 產(chǎn)品特性:果皮薄,肉質(zhì)細,汁多味甜,品質(zhì)極佳。 產(chǎn)品成分:大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分,還包含維生素A,C,葡萄糖和果糖。產(chǎn)品功效:可治咽喉干痛,口舌生瘡,肺熱咳嗽,咯血,等癥,有降壓止血,清熱滑腸之功效。柿葉茶,可防止動脈硬化,治神經(jīng)衰弱失眠。柿皮燒成炭用植物油調(diào)和治燙傷有奇效。柿花還是良好之密源,柿木細而堅硬,可制優(yōu)質(zhì)家具。 產(chǎn)品簡介:無核方柿是臨安市昌北山區(qū)特有的優(yōu)良柿種,因呈方形又無核而得名。世代相傳已逾二百余年,全區(qū)最高年產(chǎn)可達50余噸,株產(chǎn)可達5001000公斤。昌北無核方柿經(jīng)濟價值很高,全身是寶。柿果色澤美麗,甜美爽口,澀味極輕,

 

33、新昌牛心柿 [浙江省紹興新昌]

產(chǎn)品名稱:牛心柿   產(chǎn)品產(chǎn)地:新昌   產(chǎn)品特征:牛心柿屬柿科,為落葉喬木。樹高可達13-14米,枝葉繁茂,樹冠開張如傘,呈圓形或鈍圓錐形。樹干灰褐色,樹皮雖呈方塊狀深裂而不易剝落。主要分枝多呈彎曲狀,先端下垂而挺直,姿態(tài)各異。葉橢圓或長圓形,全緣,葉面光滑,葉背和葉柄有絨毛,葉背面色淡而帶白色。   產(chǎn)品功效:新昌牛心柿味甘汁多,是鮮食佳品,可食率在96%以上,并且有較高的營養(yǎng)價值。醫(yī)學上用柿蒂與柿餅入藥,對醫(yī)治腸胃病,止血潤便,降低血壓等均有一定療效。柿蒂還可以治呃逆及夜尿癥等。另外,柿還可以代替糧食釀酒、制醋等,從青柿中提取的柿漆是重要的工業(yè)原料! ‘a(chǎn)品簡介:牛心柿是新昌縣傳統(tǒng)的

 

34、玉環(huán)長柿 [浙江省臺州玉環(huán)]

產(chǎn)品名稱:玉環(huán)長柿   產(chǎn)品別名:紅彤柿、牛奶柿   產(chǎn)品產(chǎn)地: 臺州玉環(huán)   產(chǎn)品特性:果大形美、色澤鮮紅。   產(chǎn)品成分:纖維素、維生素等多種營養(yǎng)成分。   產(chǎn)品功效:開胃消食,清胸中煩熱,清腸胃等功效   產(chǎn)品簡介:玉環(huán)長柿,又名紅彤柿、牛奶柿,系柿樹科柿屬的優(yōu)良品種,為玉環(huán)縣三大傳統(tǒng)名果之一,至今已有300多年的栽培歷史,現(xiàn)栽培面積已達670公頃,年產(chǎn)量近10萬噸。玉環(huán)長柿以優(yōu)異的品質(zhì)在浙江省首屆澀柿評比會上獲一等獎。   玉環(huán)長柿的特點:一、果大形美。果形為長橢圓型,色澤鮮紅,果實平均重為140克以上,大的可達260克。二、味甜質(zhì)優(yōu)。果實味甜水份較少,可溶性固形物含量18.8-2

 

35、從化紅柿 [廣東廣州從化]

廣東從化出產(chǎn)的紅柿果實味甜,嫩滑可口,富含糖份、淀粉、蛋白質(zhì)、各種無機鹽及維生素,營養(yǎng)價值高,除鮮食外,可加工制成柿餅,是出口外銷的重要果品之一。從化紅柿的成熟期為8月底至10月,主要品種是大紅柿和水柿。 大紅柿以皮色艷麗、肉質(zhì)柔軟、味甜多汁而被列為廣州的名牌水果,鮮食大紅柿有降血壓、解酒毒、止血潤便之功效。水柿果實較大,扁略呈四方狀,經(jīng)加工的水柿肉質(zhì)新鮮爽脆,清甜可口,別有一番風味.

 

36、柿干 [河北廊坊三河]

工藝:包括削皮、選料、晾曬、整形、捂霜等工序。關(guān)鍵工序為晾曬和捂霜,因品種不同,晾曬方法各異:制作柿餅是在房頂或場地鋪一層苫墊物,將去皮柿子放上露天晾曬。制作柿桃是將去皮柿子成串網(wǎng)結(jié)在細麻繩上,吊在棚內(nèi)吊桿上,讓其緩慢自然風干。捂霜是將晾曬好并經(jīng)過整形的半成品放入潔凈缸內(nèi)蓋好,捂一個白天,使其發(fā)汗,至晚間將其取出散開,讓夜間涼風將發(fā)出的汗珠吹干,汗珠中的糖分留于柿面,形成一層白霜。為使成品掛霜均勻飽滿,一般捂霜2次左右。 特點:本品加工精細,色澤潔白,肉質(zhì)柔韌,品味甘甜,耐貯運。

 

37、臨泉貢柿 [安徽阜陽臨泉]

安徽著名特產(chǎn)。主產(chǎn)于臨泉縣羅莊鄉(xiāng)。相傳明代該柿制柿餅曾被人作為貢品獻給皇帝品嘗并獲得嘉獎,因而聲名遠播,人皆稱之為“貢柿”。柿樹生長旺盛,耐風寒,抗病蟲害,適應(yīng)范圍廣。栽后4年掛果,12年進入盛果期,一般株產(chǎn)500公斤,可加工成柿餅175公斤。果實圓形,橙黃色,皮薄而略披白粉,果肉粘質(zhì)狀,味極甜。平均單果重155克,大的可達200余克。據(jù)測定,每百克果肉含可溶性糖14.7克,維生素C 22.72克。貢柿樹毀于明末以后的戰(zhàn)事,其中包括僅存的明代古貢柿樹2棵。

 

38、磨盤柿 [河北保定易縣]

產(chǎn)于河北滿城。果實扁圓,腰部具有一圈明顯縊痕,將果實分為上下兩部分,形似磨盤,體大皮薄,無核汁多,平均單果重230克左右,最大可達500克左右,直徑7厘米,果頂平或微凸,臍部微凹,果皮橙黃至橙紅色,細膩無縐縮,果肉淡黃色,適合生吃。脫澀硬柿,清脆爽甜;脫澀軟柿,果汁清亮透明,味甜如蜜,耐貯運,一般可存放至第二年二三月份。

 

39、孝義柿餅 [山西呂梁孝義]

孝義柿餅為殼斗科栗屬植物,是全世界十多種食用栗中主要栽培品種之一,是我國栽培利用最早的經(jīng)濟樹種。孝義縣柿子 制法:先削去柿皮,再放在太陽下曬,曬軟后反復捏勻,繼續(xù)曬,反復多次后收藏在大缸內(nèi)。第二年春天,便可開缸食用。<br><br> 特點:柿餅核少、個大、油質(zhì)重,結(jié)的霜潔白雪嫩,回味綿甜細潤孝義灣柿餅具有體大霜厚、甘甜綿軟,少核或無核的特點,素有“棗瓤色,牛肉絲”之譽, 系干鮮果中之佼佼者。之所以如此,其一柿子品種好。孝義灣的柿子60%以上是干帽盔,柿餅也 全是這一品種制成。帽盔這種柿子,形似鋼盔,個大、果實圓錐形,橙紅色,皮細簿易離,白 粉少,無溝紋,果肉質(zhì)松漿多,纖

 

40、曹州鏡面柿、曹州耿餅 [山東菏澤曹縣]

因菏澤古稱曹州,曹州耿莊所產(chǎn)柿餅風味最好而得名,曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史,早在明代就馳名全國,被列為進獻朝廷的貢品,曹州耿餅橙黃透明,肉質(zhì)細軟,霜厚無核,入口成漿,味醇甘甜,營養(yǎng)豐富,且耐存放,久不變質(zhì),歷來為柿餅中上品,深受人民群眾的贊賞,耿餅還有較高的藥用價值,有清熱、潤肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血、降血壓等功能,柿霜可治療喉痛、口瘡等病癥。目前菏澤已歸劃大面積種植柿樹,以增加人民需求和出口創(chuàng)匯。

 

41、賈昌柿子 [甘肅省臨夏臨夏市]

賈昌柿子涼曬制成。特點是個大肉厚,肉色金黃鮮亮,氣味清香,味道甘甜。雖產(chǎn)于深山,卻早已名達京城,古代是給帝王的貢品。

 

42、番路柿子 [臺灣嘉義]

秋天到嘉義縣番路鄉(xiāng),到處可見累累的金黃柿子掛滿枝頭。柿子和文旦同是秋天最具代表性的水果,柿樹喜生于低海拔溫帶區(qū),由于對土壤的選擇性不強,故栽種遍及全臺,其中海拔400公尺的番路鄉(xiāng)種植面積廣達259公頃,年產(chǎn)約1700公噸,高居全省之冠。柿子盛產(chǎn)于每年的9~11月,有甜柿、澀柿二種,澀柿又分為牛心柿(俗稱水柿、脆柿、硬柿)、四周柿(俗稱紅柿、軟柿)。島內(nèi)所產(chǎn)以澀柿為主,澀柿果肉因含單寧成分,食用時易有澀味,故需脫澀。紅柿軟Q,水柿香脆,口感迥異,甜度卻相當,只是水柿市價為紅柿的2~3倍。選擇水柿,宜選果型碩大、果底圓尖、外觀完整、無果蠅叮咬、外皮與果肉俱呈金黃色者,尤以中秋節(jié)后一個月內(nèi)產(chǎn)者甜度最

 

43、櫻桃西紅柿 [新疆克拉瑪依獨山子區(qū)]

果實有球型、梨形、橢圓形,果面光滑,果色紅色或黃色,有光澤,糖度8-10度,單果重10?15克,味美香甜可生食,可做中西配餐,果皮堅實不易裂果,耐運輸。 所謂的櫻桃西紅柿就是我們平時所吃的小西紅柿。原產(chǎn)于我國臺灣省和東南亞地區(qū),在國內(nèi)也叫圣女果。果形橢圓,形狀像櫻桃,色澤鮮紅,美味可口。   櫻桃西紅柿的小植株可以有效的驅(qū)趕蒼蠅,而其果實則可以治療牙齦出血,因為其中含有豐富的維生素C     茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產(chǎn)品的草本植物,又稱西紅柿。番茄起源于南美洲的安第斯山地帶。中國栽培的番茄從歐洲或東南亞傳入。   果實為多汁漿果,有圓球、橢圓、雞蛋形或洋梨形等。成熟果實呈紅、粉紅或黃

 

44、柿餅蒂苦 [廣東江門蓬江區(qū)]

新會杜阮鎮(zhèn)的柿餅蒂苦爪(又稱雷公鑿),果型短,蒂部寬園、果尖似鑿子, 色綠如翡翠,肉厚脆口,一年三季種植,以秋季品質(zhì)最好,出口港澳,只要亮出"杜阮秋 "的牌子,不少人慕名搶購。( 江門)

 

45、澤州甜柿 [山西晉城澤州]

澤州甜柿喜溫暖,適生區(qū)主要為陽城、澤州、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵區(qū)和土石山區(qū),多長于山麓。 甜柿在晉城市栽培已有四百多年歷史,為傳統(tǒng)土特漿果類果品。據(jù)清同治年間《陽城縣志》記載:“縣舊無柿,明萬歷中,知縣新鄭王良臣憫其地瘠寡產(chǎn),人少物利,乃自其鄉(xiāng)攜種至,使戶植之。初以煩苦,后嫁接成林,取材落實,民悉受其利! 澤州甜柿含糖高,品質(zhì)佳。暑黃柿、造柿,早熟迎節(jié),果肉橙黃,質(zhì)地緊密,纖維少,味甜汁多無核。熟柿質(zhì)如果漿,味如蜜糖,是秋季滋補佳品。柿葉可制茶,有消暑、降壓、減肥之功。柿葉所含維生素C很高,比被稱為維生素寶庫的檸檬的維生素C還高一倍。 柿子具有藥用價值。據(jù)《本草綱目》記

 

46、河北大紅袍柿 [河北石家莊元氏]

產(chǎn)于河北元氏。果實扁圓形,果型大,果皮橙紅色,近蒂處偶有縊痕,肉細,味甘,無籽,容易脫澀。含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分,宜鮮食。

 

47、詔安汀洋柿 [福建漳州詔安縣]

詔安汀洋柿

 

48、涉縣柿子 [河北邯鄲涉縣]

產(chǎn)地:中國河北涉縣。 特點:除鮮食、干食以外,以其釀制的酒和醋等,品味也極佳,勝過糧制酒和醋。它還可用以醫(yī)病,對于痢疾、干熱咳嗽、牙齦出血、貧血等均有一定療效。個大、色紅、豐腴多汁、醇甜如蜜。( 邯鄲)      涉縣大柿子產(chǎn)中國,約有2000多年的栽培歷史。河北省柿樹多分布在太行山區(qū),分蓮花柿和綿瓤柿等10幾個品種。其中大紅袍柿子品質(zhì)最佳,馳名中外。   涉縣大紅袍柿子,又稱滿地紅、綿柿,是河北省柿樹中之良種。它具有皮薄、肉細、個大豐滿、色澤紅艷、醇甜多汁、無籽、軟綿適口、易脫澀的特點。柿果營養(yǎng) 豐富,含糖量高達15%以上,還含有多

 

49、昌平蓋柿 [北京昌平]

昌平區(qū)是北京市最早種植蓋柿的地區(qū)之一,目前全區(qū)最老的柿樹樹齡已逾四、五百年,十三陵大蓋柿更是遠近聞名的北京傳統(tǒng)名優(yōu)果品。其個大味甜,最大個的可達一斤重,冬季放軟后,皮軟、果汁甜濃,俗稱’喝了蜜’。蓋柿含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、果膠等多種維生素和礦物質(zhì),含糖量占15%以上,是一種營養(yǎng)豐富的水果。食用有止血、潤腸、降血壓等功效,亦可制成柿餅、柿酒、蜜餞等。目前在長陵、十三陵鎮(zhèn)等山區(qū)鎮(zhèn),幾乎家家戶戶都種植有柿樹,全區(qū)柿子種植面積達到4萬余畝,年產(chǎn)量1000多萬公斤。 

 

50、唐縣柿子 [河北保定唐縣]

深秋季節(jié),一走進唐縣西面一帶,首先映入眼簾的便是“一川霜葉丹,滿山柿子紅”的景色,一種“秋光原在此山中”的好奇與感受,便會油然而生。 柿子,果形扁圓,面為朱紅色,細潤而光滑,色澤艷麗,皮薄無核,果肉深紅,漿汁豐滿,鮮美甘珍,大小均勻,平均果重300克。柿子營養(yǎng)豐富。含可溶性固體物17%~19%,含糖量19%以上,單寧283%,維生素C每百克果肉中含1089毫克,特別是含糖量極高,多為葡萄糖、果糖、蔗糖,酸味極低,吃起來特別甜,在水果中居于首位,被譽為“最甜的金果”。所含胡蘿卜素、維生素C和鈣、磷、鉀、碘等微量元素,均超過蘋果、梨、桃、杏等果品含量。唐縣是柿的故土沃壤,已有1000多年的栽培

 

51、內(nèi)丘柿子 [河北邢臺內(nèi)丘縣]

內(nèi)丘柿子

 

52、平山柿子 [河北石家莊平山縣]

平山柿子

 

53、和順柿子 [山西晉中和順縣]

和順柿子

 

54、昔陽蓋柿 [山西晉中昔陽縣]

昔陽蓋柿

 

55、永泰大源柿 [福建福州永泰]

永泰大源柿

 

56、井兒峪大蓋柿 [北京平谷區(qū)]

  柿子主要分布于大華山、南獨樂河、夏各莊、靠山集、峪口、黃松峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn);以南獨樂河鎮(zhèn)最多,主要品種有大蓋柿、杵頭柿、火柿等。 1963年始推廣柿樹修剪。19731974,組織技術(shù)人員進行柿樹修剪對比試驗。經(jīng)修剪,百果重為29.5公斤,百葉重為0.4公斤。未經(jīng)修剪的,百果重為19公斤,百葉重為0.28 公斤。剪后落葉期晚78,果實軟化期晚10,且樹勢較旺,樹冠長勢均衡,內(nèi)膛校條充實,主從關(guān)系明顯。 大蓋柿,又稱大磨盤柿,是北京地區(qū)特產(chǎn),尤以井兒峪村出產(chǎn)的最佳。果實個大,平均果重0.25公斤,大者可達0.45公斤。果皮橙黃色或橙紅色,顏色明麗。果肉淡黃色,味甜多汁,無核、纖維少、肉軟、易

 

57、安溪油柿 [福建泉州安溪]

安溪油柿:皮薄易剝,肉質(zhì)柔軟,細膩,纖維少,味甜。主產(chǎn)地城廂、魁斗、蓬萊、金谷、官橋、龍門、虎邱、西坪等地。

 

58、瀘定柿子 [四川甘孜瀘定]

柿子——深秋,瀘定柿子上市,源源不斷外銷內(nèi)地、關(guān)外和西藏。那些形如心的叫牛心柿,圓似燈籠叫水柿、面柿,色有紅、橙、金黃。產(chǎn)于河谷地帶庭院,田邊地塊。體大的柿每個重達100200克,皮薄、味甜沁心。海螺溝口共和村柿子評為四川名柿。食鮮柿,止渴。潤肺、 清熱、解酒,老少皆宜。柿蒂煎水服,治呃逆,柿葉煎水服,治過敏性紫癜,柿皮貼敷患處,可治慢性潰瘍。

 

59、屏南無核柿 [福建寧德屏南]

屏南無核柿

 

60、賈昌柿餅 [甘肅省隴南文縣]

賈昌柿餅:主產(chǎn)于賈昌鄉(xiāng)。生產(chǎn)歷史已達千年。外表泛紅透亮,柿霜潔白,撕開后鮮肉色澤棕黃發(fā)亮,晶瑩柔潤,甜美適口,色味均佳。若放于杯中,開水沖之即化。營養(yǎng)豐富,有止渴生津、清心潤肺、除煩利尿、清熱解毒之功效,主治肺熱咳嗽、痰多煩熱、津干口渴、聲嘶失音、眼目赤痛、風熱灼盛、大小便不暢、瘡毒、酒毒等癥。

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