中招網(wǎng)訊:蟶溜蟶是涵江著名海產(chǎn)。把蟶肉和適量淀粉拌和后,放入鍋中滾湯煮熟,澆入蒜頭油,撒上蔥珠,淋些米醋即成,叫“蟶溜”,又叫“擦蟶”。它鮮嫩脆滑,味醇爽口,是家常經(jīng)濟(jì)菜肴和風(fēng)味小吃之一。
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