瓜州三絕
1、瓜州蜜瓜 [甘肅省酒泉瓜州縣]
甘肅省瓜州縣以盛產(chǎn)瓜果出名,早在唐代,就已使用“瓜州”這一名稱。近年來,當?shù)卮罅Πl(fā)展蜜瓜種植,種植面積已達8萬多畝,產(chǎn)品遠銷國內(nèi)多個省市及東南亞一些國家。 安西,古稱“瓜州”,自古就以盛產(chǎn)“美瓜”而名揚中外,生產(chǎn)的“瓜州蜜瓜”有4個系列30多個品種,質(zhì)脆汁多,香甜可口,清爽宜人,含糖量達14%一19%,是消暑止渴的佳品。有詩贊曰:冰泉浸綠玉,霸刀破黃金;涼冷消晚暑,清甘洗渴心。瓜州蜜瓜產(chǎn)地范圍為甘肅省瓜州縣瓜州鄉(xiāng)、西湖鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、鎖陽城鎮(zhèn)、河東鄉(xiāng)、雙塔鄉(xiāng)、布隆吉鄉(xiāng)、三道溝鎮(zhèn)、七墩鄉(xiāng)、腰站子鄉(xiāng)、沙河鄉(xiāng)、梁湖鄉(xiāng)、廣至鄉(xiāng)、淵泉鎮(zhèn)、柳園鎮(zhèn)、國營小宛農(nóng)場16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場現(xiàn)轄行政區(qū)域。
2、雙塔魚 [甘肅省酒泉瓜州縣]
敦煌食風受草原游牧民族的影響較大,“烤全羊”是市內(nèi)所有飯店、賓館必有的一道菜。但“安西三絕”——飲鎖陽酒,品瓜州瓜,食雙塔魚,是安西也是敦煌飲食文化之源流。鎖陽酒以藥固精壯陽,瓜州(即敦煌)出蜜瓜已有3000多年歷史。周穆王宴請西王母及諸侯即有瓜州蜜瓜;雙塔淡水魚肉脂細嫩爽口,為今日敦煌“大漢雄風”、“盛唐氣象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜單。
3、鎖陽酒 [甘肅省酒泉瓜州縣]
鎖陽酒選用鎖陽城優(yōu)質(zhì)鎖陽為主要原料。特點 以疏勒河水釀造的上等白酒泡制勾兌而成,色澤鮮麗,甜綿適口,對于腎功能衰退,精血不足,筋骨酸漏,足軟無力有奇特功效,具有其它藥酒無法替代的保健作用,為饋贈親友之佳品。鎖陽酒以鎖陽城出產(chǎn)的名貴藥材鎖陽精心炮制,具有固精壯陽,補血益氣之功能。