香水梨又名消梨、軟兒梨，境內種植歷史悠久，明代就有記載。黃河兩岸普遍栽植。適應性強，抗病蟲，易栽植，喜沙壤土，抗旱耐寒，冬季可耐零下30至零下35C低溫。果實圓形，果柄短，尊片宿存，子房5室，平均重130克。產量高，樹齡有長達200年以上者仍結果不衰。果實初采時度黃綠色，果肉水白色，質硬味酸，石細胞較多;經藏月余后，皮色變黃，至冬變黑，果肉軟化，甜酸適中，香味濃，含可溶性固形物13.4%，品質中等，遠銷寧夏、內蒙等地。