珠海四大美食
1、橫琴貴妃蠔 [廣東珠海香洲區(qū)]
近海牡蠣,生活在橫琴島周邊海域。這里潮流暢通,海水咸淡適宜,溫度適中,水質(zhì)肥沃無(wú)污染,非常適合蠔的繁殖生長(zhǎng),因此橫琴蠔身體肥碩,鮮嫩質(zhì)美,清甜味香,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽(yù)海內(nèi)外。蠔是一種有著豐富營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值的高級(jí)海產(chǎn)品,可健脾胃,補(bǔ)虛弱,益氣血,軟堅(jiān)散結(jié),平肝潛陽(yáng),收斂固澀,主治頭暈、糖尿病、高血壓等有很好的療效,而且可以防治動(dòng)脈硬化、癌癥等疾病。經(jīng)常吃蠔可使皮膚潤(rùn)澤光滑、潔白美觀.
2、白藤斷情蓮藕 [廣東珠海斗門(mén)區(qū)]
生長(zhǎng)于白藤湖內(nèi)的純天然無(wú)公害的、獨(dú)特的滋補(bǔ)保健的農(nóng)作物,以肥碩、多粉、松化無(wú)渣馳名,在港澳有盛譽(yù),并以之匱贈(zèng)親朋,大凡酒席宴客,無(wú)不推出。其做法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。
3、斗門(mén)重殼蟹 [廣東珠海斗門(mén)區(qū)]
重殼蟹又稱(chēng)松殼蟹,生長(zhǎng)于咸淡水海域,是一種極少有的海鮮(每1000斤中只能選取10斤),其色澤光亮,肉質(zhì)嫩滑,口感好,味道鮮香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的蛋白質(zhì),是滋補(bǔ)佳肴,在港、澳、臺(tái)和珠海等地區(qū)聞名遐邇。
4、萬(wàn)山對(duì)蝦 [廣東珠海香洲區(qū)]