興濟(jì)鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊:炒代蟹,此菜顧名思義,吃蟹不見(jiàn)蟹,鮮咸略酸、香氣濃郁,非蟹確有蟹味。這道吃蟹不見(jiàn)蟹的美食是當(dāng)時(shí)直隸首府保定著名的飯店——張家作坊的廚師為時(shí)任直隸總督曾國(guó)藩特地烹制的。
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