蕨菜,是一種草本植物,俗稱"龍頭菜",又譽(yù)為"吉祥菜",當(dāng)?shù)厝私兴?貓爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖,卷曲地向內(nèi)彎抱著,形似貓爪狀,呈青綠色,成熟后便伸開。葉柄黃褐色,可達(dá)一至二尺長(zhǎng);根狀莖在地下橫生,外面長(zhǎng)一層黑褐色茸毛,內(nèi)含大量?jī)?yōu)質(zhì)淀粉,可提制蕨粉。鏡泊湖山區(qū)茂密的大森林里,生長(zhǎng)著紅松、黃波蘿等珍貴的樹木,在森林的邊緣及荒坡、野地上,還生長(zhǎng)著一百多種野生蔬菜,山蕨菜是其中的佳品。
猴頭蘑,素與燕窩、鯊魚翅齊名于世,和熊掌、狩鼻構(gòu)成著名的鏡泊三大山珍,而揚(yáng)名中外。猴頭是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的大型真菌,常常生長(zhǎng)在櫟樹、胡桃、的枯枝上,也有的生長(zhǎng)在倒木上和活樹的傷口外。它呈圓球形,表面復(fù)蓋著一層鮮嫩的黃色茸須,毛絨絨的,極象仔猴的腦袋,故得此名。山區(qū)人民流傳著一種有趣的說(shuō)法:猴頭是對(duì)著臉兒長(zhǎng)的,如果在這棵樹上發(fā)現(xiàn)一個(gè),就能在對(duì)面的樹上找到另一個(gè);若是找不到,那就是沒(méi)有下到功夫,或者是那個(gè)巳經(jīng)被別人采去了。其實(shí)并非如此,猴頭蘑是一種菌類,成熟的菌種隨風(fēng)飄落,遇到適合它生長(zhǎng)的條件,它便迅速地發(fā)育起來(lái)。鏡子泊湖林區(qū)的闊葉林里,光、濕度和氣溫,十分適宜猴頭菌的生長(zhǎng),每逢大年,有的一棵樹上可長(zhǎng)三、四個(gè),多者竟達(dá)七、八個(gè),而對(duì)臉長(zhǎng)的極少?梢,種子的多少,條件是否適合,是猴頭蘑生長(zhǎng)的關(guān)健。
北大倉(cāng)酒 齊齊哈爾特產(chǎn)北大倉(cāng)酒產(chǎn)于中國(guó)黑龍江齊齊哈爾。 北大倉(cāng)酒屬醬香型大曲酒。酒液微黃透明,醬香明顯,入口醇正,柔和綿甜,低而不淡,回味悠長(zhǎng),余香不息。 北大倉(cāng)酒生產(chǎn)廠家:黑龍江省齊齊哈爾市北大倉(cāng)酒廠。
黑木耳含有很多干糖膠質(zhì)、豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣等,是一種高蛋白的滋補(bǔ)品。鏡泊湖山區(qū)木耳形體大,肉質(zhì)厚,味道好。爆炒,涼拌,調(diào)湯,均為佳品。它還是一味較好的中藥材!侗静菥V目》里記載:木耳不但營(yíng)養(yǎng)高,還可以治療痔瘡出血,產(chǎn)后虛弱,風(fēng)濕癥,腰腿疼等病。還能健身除塵,是紡織工人必食的保健品。鏡泊湖地區(qū),人們除上山采集木耳外,還用人工在柞木段上鑿眼點(diǎn)菌,大量培殖木耳。