螃蟹,學(xué)名中華絨螯蟹,又稱河蟹。鄂州境內(nèi)湖泊眾多,港叉密布,水質(zhì)清新,水草豐富,氣溫適宜,是螃蟹的上好繁殖棲身之地。其螃蟹以個(gè)體較大,顏色純正(墨綠色),膏肥黃滿,質(zhì)量?jī)?yōu)良而蜚聲中外。90年代鄂州螃蟹搶占香港市場(chǎng),當(dāng)?shù)匦侣劽襟w驚呼:“鄂州螃蟹橫行香港!”鄂州梁子湖、三山湖是中國(guó)最大的淡水螃蟹養(yǎng)殖基地,其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、新加坡等東南亞國(guó)家。
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