東郊鄉(xiāng)招商網(wǎng)訊：漢壽甲魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特。與其他地域甲魚(yú)相比，漢壽甲魚(yú)具有體薄片大，裙邊寬而厚，腹內(nèi)脂肪呈蛋黃色；體質(zhì)健壯，爬行靈活，免疫力強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，成活率高。食用時(shí)，其肉質(zhì)純正，細(xì)嫩鮮美，有嚼味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也優(yōu)勝于其他種群。漢壽甲魚(yú)含高比例的鮮味氨基酸，尤其是其中的五種鮮味氨基酸（ASP、GLU、GLY、ALA、ARG）相對(duì)氨基酸總量的比例分別達(dá)到了42.89%和59.23%。漢壽縣境內(nèi)養(yǎng)殖的甲魚(yú)蛋白質(zhì)含量較高，含有18種氨基酸和多種維生素，特別是含有鈣、磷、鐵、鋅、鉀等人體必須的微量元素。另外，漢壽甲魚(yú)肌肉中硒的含量為258μg/kg即25.8μg/100g，是一般動(dòng)物鮮肉中的1.2～9.4倍。