燈芯糕
燈芯糕是湘潭的傳統(tǒng)副食特產(chǎn)。湘潭制作燈芯糕,已經(jīng)有400多年的歷史了。燈芯糕采用上等糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲作原料 ,140多年前,在清代咸豐年間全國名特產(chǎn)品博覽會上,湘潭燈芯糕被評為一等特產(chǎn);1915年巴拿馬國際商品賽會上,受到各國代表的稱贊;1988年5月,又被評為湖南省“名糕點”。此后,燈芯糕的質(zhì)量不斷提高,改用提煉過的純桂子油取代原配方中的肉桂粉,使產(chǎn)品的桂味更加純正濃郁,榮獲湖南省優(yōu)秀產(chǎn)品的稱號。
龍牌醬油
“到了湘潭,不買‘龍牌醬油’,等于沒去。”此話并非無稽之談。湘潭龍牌醬油除有“色澤鮮艷、醬香濃郁、滋味鮮美、咸甜可口和久貯不變、無渾濁沉淀及霉花浮膜”等獨特優(yōu)點外,還含有260多種香氣成分及人體所必需的氨基酸,乃上等營養(yǎng)佳品。
臘菜
湘潭、湘鄉(xiāng)、韶山鄉(xiāng) 都有薰制臘菜的習慣。 制法一般是冬至后取鮮肉切成條塊,用鹽腌漬兩三天,晾干,以 糠殼、癟谷、木屑、花生殼等煙火薰烤,成臘黃色即成。因以農(nóng) 歷十二月(臘月)薰制的最好,故稱冬臘肉,味香可口,且不像鮮肉油膩,許多人都喜歡吃,深受消費者歡迎。
湘蓮
我國蓮子以湖南省湘潭縣產(chǎn)的湘蓮,福建建寧縣產(chǎn)的建蓮,浙江武義縣宣平產(chǎn)的宣蓮最為著名,被稱為中國的3大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色,歷來作為進貢朝廷的珍品,故又稱“貢蓮”,被譽為“中國第一蓮子”。后來人們逐漸擴大3大蓮子的范圍,泛指湖南蓮子為“湘蓮”。
湘鄉(xiāng)烘糕
產(chǎn)品象牙色澤,糕片整齊,酥脆適口,入口消溶,火炙濃香,回味綿長。對嬰幼兒有長肌肉、壯筋骨、益腸胃之功效。該品創(chuàng)始于清雍正年間天元齋南貨食品作坊,迄今已達260余年生產(chǎn)歷史。其創(chuàng)制人為江西省樟樹鎮(zhèn)中醫(yī)聶丹山,自行配方烘制。咸豐年間被列為貢品。
蘭嶺茶葉
洞庭湖畔南岸湘陰縣,有一片名叫蘭嶺的低丘群山,秀美的風光,溫暖濕潤的氣候,使這里成為一代名茶蘭嶺茶葉誕生的得天獨厚的福地。蘭嶺茶葉分為兩大系列:綠茶系列:蘭嶺銀針、蘭嶺毛尖、蘭嶺毛峰、蘭嶺龍井、蘭嶺銀毫綠茶、蘭嶺綠茶王、蘭嶺綠茶;ú柘盗校禾m嶺毛尖花茶、蘭嶺太太銀毫花茶、蘭嶺花茶王、蘭嶺花茶蘭嶺茶葉采用無公害生產(chǎn)(不灑農(nóng)藥不施化肥,用生物治蟲,施農(nóng)家有機肥),已獲得國家綠色食品標志