百合,為萬載縣特產(chǎn),約有500年的種植歷史,是萬載歷史悠久而負盛譽的名優(yōu)產(chǎn)品。
百合,屬百合科。多年生草本。地下的扇形或近圓形的鱗莖、鱗片肉質(zhì)肥厚。種類甚多,有食用價值者大卷丹、小卷丹、山丹、天香百合和白花百合等幾種,鱗片供食用,制淀粉,花供觀賞。萬載氣候溫和,雨水均調(diào),肥沃的沙質(zhì)地壤,適于百合生長,尤其是白水鄉(xiāng),黑沙土壤得天獨厚,種植的百合個大心實,色澤如玉,肉片似龍牙,故稱之為“龍牙百合”。龍牙百合,既是萬載白水的特產(chǎn),亦是江西名貴特產(chǎn),它既有豐富的營養(yǎng)價值,又有較高的藥用價值。萬載白水龍牙百合粉,明朝、清朝是成載進獻朝廷的貢品。1959年、1970年兩次中央廬山會議均調(diào)用了萬載白水鄉(xiāng)龍牙百合粉。