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南豐腌菜
來源:江西招商網(wǎng)    瀏覽:

南豐腌菜又名南豐儺菜,具有外觀金黃,包心緊湊、菜梗肥厚,食之香、脆、嫩、酸、咸、適口等特點(diǎn),深受廣大消費(fèi)者青睞。

南豐腌菜歷史悠久,菜農(nóng)有自制腌菜的習(xí)慣和技術(shù),但過去一直只是平民百姓的家常菜。自70年代從港、引進(jìn)大肉包心芥菜以后,南豐腌菜品位上了一個(gè)新檔次,尤其是1996年我縣建立橋背鄉(xiāng)腌菜廠后,經(jīng)不斷探索,掌握了大批量工廠化生產(chǎn)南豐腌菜的工藝技術(shù),南豐腌菜市場(chǎng)聲譽(yù)大大提高,成為我縣發(fā)展?jié)摿薮蟮漠a(chǎn)業(yè)之一。為加快南豐腌菜的發(fā)展,我縣建立了南豐腌菜基地,今年復(fù)種面積達(dá)10000畝,組建了南豐腌菜加工公司,現(xiàn)有加工企業(yè)9家,年加工能力達(dá)4000噸,南豐腌菜已成為南豐農(nóng)業(yè)發(fā)展的又一新的支柱產(chǎn)業(yè)。

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