鳳尾魚因魚體形似一撇羽毛,美稱鳳尾,該魚主要產(chǎn)于鄱陽湖倍段的長江與鄱陽湖交界處,屬“淡水帶魚”。魚刺多肉少,但多數(shù)須刺可直接嚼碎吞咽,味道鮮美,口感極佳,有嚼頭,。目前此類魚多用來加工成罐頭產(chǎn)品,保質(zhì)保鮮,遠(yuǎn)銷到全國各地成為餐桌上的食品。
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