柴登鎮(zhèn)招商網(wǎng)訊: 武川莜麥、蕎麥到底有啥特別處?在當(dāng)今市場(chǎng)上的作為如何?存在什么問(wèn)題?其經(jīng)濟(jì)潛力有多大?記者就此在武川縣進(jìn)行了調(diào)查.一方水土,養(yǎng)育一方人,出一方特產(chǎn)。武川位于陰山山脈的大青山北側(cè),無(wú)霜期短,年溫差和日溫差都比較大,降雨少而雨期集中,加上當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)特殊和日照時(shí)間長(zhǎng),為莜麥、蕎麥的生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)越條件。該地產(chǎn)的莜麥,蛋白質(zhì)含量高于其他作物,且氨基酸比例平衡,特別是
賴氨酸的含量高,為全蛋白的37%,明顯高于小麥、玉米。而脂肪中的亞油酸含量占不飽和脂肪酸總量的38.5%—45.3%,約為花生油的2倍;莜麥中的亞油酸和脂肪酸對(duì)于粥樣動(dòng)脈硬化引起的各種疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面對(duì)于降低血脂,防治動(dòng)脈硬化和由其引發(fā)的心臟病有良好的效果;莜麥中的鈣、磷、鐵、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是其它谷類作物之冠。蕎麥也是很好的保健食品,它富含蛋白質(zhì)和粗纖維,是糖尿
病人的、想保健食品;蕎麥含硝量大,對(duì)降壓效果好。在美國(guó),蕎麥成為飛行員的指定食品。在日本,蕎麥成為有錢(qián)人每天必吃的一種營(yíng)養(yǎng)食品。