萊蕪市招商網(wǎng)訊:雞腿蔥又名流澗大蔥,因其蔥白粗大,狀如雞腿而名。產(chǎn)于太原市南郊區(qū)北格鎮(zhèn)流澗村。所以,也稱流澗大蔥。大蔥為百合科二年生草本植物。第一年完成營養(yǎng)生長,第二年完成生殖生長,它的食用部分為鱗莖和嫩葉。特點(diǎn)是:栽培容易,病蟲較少。適應(yīng)性強(qiáng),植株高大,可高達(dá)60多公分,蔥白長可達(dá)33多公分,蔥徑粗3公分左右。蔥白卷合緊密而堅(jiān)實(shí),肉質(zhì)嫩脆辛辣味強(qiáng),多嗅則使人流淚,用刀橫切鱗片自動(dòng)燥開,耐貯存則品味不減,為烹飪提味之上等佐料。