金牛區(qū)跟茶有不解之緣。這里既有以茶命名的小鎮(zhèn)茶店子，又有目前成都最有情調(diào)的茶館順興老茶館，也有可以吃到正宗西餐的圣淘沙茶樓，當(dāng)然還有西南地區(qū)最大的茶葉交易市場(chǎng)�？梢哉f(shuō)金牛區(qū)是成都茶文化最發(fā)達(dá)、最普及的地區(qū)之一。這里不光飄散著川菜的美味，而且飄散著茶的清香。 

  茶店子

  茶店子最早是成都通往郫縣、青城山、阿壩等地的官道，還沒(méi)有正式形成集市的時(shí)候，這里每日車馬和行人像滔滔滾滾的江水接連不斷。后來(lái)有一個(gè)姓黃的老漢看出了此地隱藏的商機(jī)，便在路邊的竹林里開(kāi)了一家露天茶攤。黃老漢心地善良，手腳勤快，他利用竹林先天的優(yōu)越條件，又用茅草蓋了幾間涼棚，涼棚下安放著板凳和茶水，一時(shí)間成了這條道路上最受歡迎的臨時(shí)客棧�？蜕虃冃�下?lián)�子，擦一擦滿頭的熱汗，走到茶攤前高喊一聲：黃老漢，來(lái)一碗清熱解暑的茶，多放點(diǎn)桑葉！黃老漢答應(yīng)一聲，便從一口鍋里舀出一大碗綠瑩瑩的桑葉茶，滿面含笑端至客人面前�？腿穗p手捧起大碗，一仰脖子，咕嚕咕嚕喝下去，感覺(jué)渾身毛孔中的汗都像被吸管吸得干干凈凈。再加上竹林里、田野里不時(shí)吹來(lái)濕潤(rùn)的涼風(fēng)，身上的疲乏也隨之消除殆盡。等歇息得差不多了，太陽(yáng)也微微偏西了，這才精神百倍地重新上路。

由于黃老漢的茶攤像盛夏里的及時(shí)雨，所以官道上走四方的人都認(rèn)得這家小店，人們?cè)诳诳谙鄠鞯臅r(shí)候，便  把這個(gè)讓人感到親切的地方喚作了“茶店子”。 

后來(lái)隨著在此歇腳的人逐漸增多，這一帶又陸續(xù)出現(xiàn)了飲食店、修車店、縫補(bǔ)店、干雜店甚至客棧，來(lái)此經(jīng)商的人也越來(lái)越多，于是就形成了一個(gè)小小的集鎮(zhèn)。最初這兒只是一條道路，兩邊多是莊稼和樹(shù)林，但是不久以后就出現(xiàn)了房屋和街道，像河邊的吊腳樓一樣，沿著河岸朝兩端伸展。尤其是抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，日本飛機(jī)轟炸成都，城里有許多人都跑到鄉(xiāng)下來(lái)避難，因此小鎮(zhèn)就日益繁華起來(lái)，形成了正街、前街、橫巷、后巷，甚至連銀行、郵局、學(xué)校這些機(jī)構(gòu)也有了。

  茶店子不光一如既往地飄散著茶香，也出現(xiàn)了酒樓飯館，戲院影樓。可是小鎮(zhèn)雖然舊貌換了新顏，但是人們依然覺(jué)得“茶店子”這個(gè)名字非常好聽(tīng)，它是這個(gè)小鎮(zhèn)最初的見(jiàn)證，因此人們一直親切地喊它作茶店子，一直持續(xù)至今，沒(méi)有改變。

  清泉茶館

  茶店子，一個(gè)被清香的茶水泡出來(lái)的小鎮(zhèn)。

  因?yàn)檫@個(gè)地方有悠久的茶文化傳統(tǒng)，人們喜歡喝茶，同時(shí)也喜歡談?wù)摳�茶有關(guān)的話題，因此，民國(guó)年間有一個(gè)姓楊的人看準(zhǔn)商機(jī)，來(lái)到這個(gè)小鎮(zhèn)開(kāi)了一家著名的清泉茶館。據(jù)說(shuō)此人乃是楊森的親戚，曾經(jīng)留學(xué)海外，對(duì)創(chuàng)辦實(shí)業(yè)心有獨(dú)鐘。他聽(tīng)說(shuō)茶店子的典故以后，認(rèn)為這是一個(gè)不錯(cuò)的商機(jī)，便特意到茶店子做了一番實(shí)地考察。他背著雙手，搖著折扇在街上閑逛的時(shí)候，果然發(fā)現(xiàn)這里不光是通衢大道，而且茶館特別多，街上的人都喜歡飲茶。但是他又發(fā)現(xiàn)這兒的低檔茶鋪占了絕大多數(shù)，缺少高檔一些的、配套和娛樂(lè)功能更為完善的茶樓。

  楊老板靈機(jī)一動(dòng)，心想在茶文化發(fā)達(dá)的茶店子創(chuàng)辦一家高檔茶館，必然會(huì)受到人們的歡迎。于是，他在街邊東瞧西看，看中了一家劉姓宅院。這家宅院不但寬敞，而且旁邊流淌著一條彎彎的小溪，院子里還有一口泉水清洌的古井。楊老板十分看中這個(gè)地方，便花大價(jià)錢買下了。

  清泉茶館開(kāi)張那一天，茶店子的人都趕來(lái)看稀奇，只見(jiàn)高高的門(mén)樓上懸掛著一塊寫(xiě)有“清泉”二字的金字招牌，門(mén)前張燈結(jié)彩，有許多城里的客人前來(lái)祝賀。進(jìn)得門(mén)廳，只見(jiàn)寬大幽靜的院子里擺滿了新制的竹椅小桌，看起來(lái)比一般茶館的陳設(shè)精致多了，茶水則可供應(yīng)“銀湯”、“杭菊”、“珠蘭”和本地的“茉莉花茶”。沿著紅漆木質(zhì)樓梯上到二樓，則是屏風(fēng)隔斷的雅舍，窗臺(tái)上擺放著盛開(kāi)的時(shí)花，墻上也有山水畫(huà)作為裝飾。茶水除了“茉莉”、“毛峰”等本地茶之外，尚有貴州“春萼”、云南“普洱”、福建“鐵觀音”、浙江“龍井”等，隨顧客的口味而定。

  當(dāng)時(shí)的茶客們對(duì)清泉茶館留下了難忘的印象，其中最令人津津樂(lè)道的是茶館中的評(píng)書(shū)、坐唱和謝曉飛的茶藝。每天傍晚，茶館門(mén)前的粉牌上都會(huì)出現(xiàn)當(dāng)天的節(jié)目單，有時(shí)是揚(yáng)琴，有時(shí)是評(píng)書(shū)，有時(shí)是金錢板，有時(shí)是川劇坐唱。茶客們一邊端起精致的蓋碗細(xì)細(xì)品茶，一邊聆聽(tīng)著小戲臺(tái)上藝人精彩的表演，樂(lè)而忘憂，流連忘返。

  清泉茶館里有一個(gè)手藝高超的茶博士叫謝曉飛，此人的絕活不是“蘇秦背劍”之類的花拳繡腿，而是實(shí)實(shí)在在的功夫。據(jù)說(shuō)茶館里有一個(gè)巨大的銅壺，嘴長(zhǎng)五尺，體重不包括開(kāi)水也有四十斤。謝曉飛可以單手撐起銅壺，并在頭頂做出“飛龍繞頂”的絕活。斟茶時(shí)，謝曉飛站在三丈開(kāi)外，像托塔天王下凡  一般高撐銅壺，茶客們只聽(tīng)見(jiàn)滾燙的開(kāi)水從耳邊嗖嗖地流射，準(zhǔn)確無(wú)誤地注入茶碗中。

   茶客們大多是愛(ài)看稀奇的閑人，因此包括城里的達(dá)官貴人，都喜歡到清泉茶館來(lái)一睹謝曉飛摻茶的絕活。在上世紀(jì)初的成都，幾乎每一家著名的茶館都有幾樣絕活，不然怎么吸引那些挑剔而散漫的茶客呢？

  不管是在金牛區(qū)還是在成都別的地方，坐茶館都是成都人最喜愛(ài)的一種生活方式。然而隨著社會(huì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，以及城市建設(shè)的日新月異，一些老的茶館正在消失。不過(guò)，給成都人帶來(lái)過(guò)長(zhǎng)久歡樂(lè)的露天茶館依然不難找到。比如茶店子的大眾茶鋪，天井中間有一顆巨大的金銀花，兩邊廂房的雕花窗戶和堂屋的立柱都漆成朱紅色。周末到那兒喝茶打麻將的人特別多，把一個(gè)空寂的院子吵得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。沙河邊的露天茶館建于開(kāi)闊的樹(shù)林里，四周長(zhǎng)滿銀杏和紅梅。冬季太陽(yáng)出來(lái)的時(shí)候，到這里喝茶曬太陽(yáng)的人簡(jiǎn)單比趕廟會(huì)的人還多，街邊停滿了各式各樣的自行車、高檔轎車、候客的三輪車。微風(fēng)送來(lái)河面上的絲絲涼意，身上曬著成都冬季少有的金色暖陽(yáng)，鼻腔里灌滿臘梅和花茶的氤氳香氣，兜售蜜柚、花生、瓜子、紅薯干、豆花等小食品的商販來(lái)來(lái)往往。你無(wú)所事事地在這兒坐看太陽(yáng)落山，還有什么憂愁煩惱不被蕩滌得干干凈凈呢？茶館是真正使人心身放松的地方，難怪善于生活的成都人要成群結(jié)隊(duì)往里鉆。