中招網(wǎng)訊：紅辣椒火鍋店已在漢源經(jīng)營20余年，可同時(shí)容納120人就餐，其中雅間有8個(gè)。該店羊肉湯鮮而不膻，肉嫩而不綿，風(fēng)味獨(dú)特，用料考究，是漢源羊肉第一家。

該店所用羊肉全部來自漢源縣中高山自然放牧的土山羊，確保羊肉絕無膻味，具有 “肥而不膩、瘦而不柴”的高品質(zhì)，熬出來的湯，奶白醇厚，香氣四溢。其次店家秘制的蘸碟，聞之麻辣鮮香，食之潤而不躁，鮮辣爽口，是冬季養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)必選之地。

該店另一招牌菜：黃牛頭肉火鍋，精選上好的帶皮牛頭肉、牛蹄筋、牛大肚和少量的牛舌秘制加工而成，上鍋前用專用香料翻炒一下配上牛棒子骨熬制的老湯，吃起來口感舒適、厚實(shí)、勁道，而且膠原蛋白肥腴，沒有脂肪，膠質(zhì)不少，皮肉軟糯、肉味鮮香、令人箸不離手。該火鍋中采用的食材富含膠原蛋白和膠質(zhì)蛋白，人若常食有保健美容的功效。牛頭肉還具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。