中招網(wǎng)訊:顧名思議是為藏族接待貴賓而制成的包子。制作很講究,是將新鮮的牛、羊肉切碎剁細(xì),加入香料,包入人工搟制的面皮內(nèi),采用逆時針方向包制,包子口應(yīng)包制成花邊,中間應(yīng)留有小湯口。然后蒸熟,先咬一口子,吸盡包肉的湯汁后,再加大食用。具有體小、皮薄、肉細(xì)、湯鮮等特點。
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