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安吉早園筍
來源:浙江招商網(wǎng)    瀏覽:

中招網(wǎng)訊:早園竹味道鮮美,營養(yǎng)豐富,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、礦質(zhì)元素和維生素等五大部分,據(jù)有關(guān)單位分析,每百克鮮筍中含有粗蛋白質(zhì)3.26克,脂腸0.2克,是一種高蛋白、低脂腸食物;組成早園筍蛋白質(zhì)的氨基酸有17種,計195毫克,其中人體必須的氨基酸、高氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、組氨酸等計637毫克,早園筍蛋白質(zhì)的質(zhì)量也較高,通過化學(xué)得分值的計算,早園筍蛋白質(zhì)的蛋氨酸含量是各種竹筍最高的,為雞蛋含量的40%。早園竹筍味鮮嫩、清脆可口,是我國人民最喜愛的傳統(tǒng)佳肴?沙础⒖蔂F、可燉、可煮,可拼冷盤,可做湯料,或與他菜烹調(diào),其味更鮮美,素有"無筍不成席"之雅稱,早園竹筍性涼,有謂熱去疾,對吃竹筍有防止腸癌和減肥的作用。目前,安吉縣早園竹面積已發(fā)展到2萬畝,每年利用冬覆技術(shù)提早出筍面積為2500畝,年產(chǎn)量可達(dá)7000噸,產(chǎn)值6000萬元,筍主要銷往上海、江蘇、南京等大中城市。

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