1.昌化小核桃
昌化山核桃產(chǎn)于杭州臨安昌化地區(qū),產(chǎn)量高,品質(zhì)佳,香脆可口,營養(yǎng)價值很高,有補血、補氣和化痰等功能,還能治腰疼。
2.杭白菊
杭白菊,又名小湯黃、小白菊。與安徽滁菊、毫菊,河南鄧菊同為馳名國內(nèi)的茶用菊。
杭菊有悠久的栽培歷史,“杭白貢菊”素與“龍井名茶”并提。杭菊除茶用外,亦供藥用。據(jù)清人《本草從新》記載:“甘菊花……家園杭產(chǎn)者良,有黃、白兩種。單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳!闭憬瓊鹘y(tǒng)習慣為“****入藥,白菊入茶!****列為浙江八大中藥材之一。據(jù)醫(yī)學分析,杭菊含有菊苷、嘌呤、氨基酸及微量維生素等成份。性微寒,味甘苦。有散風清熱、清肺明目和解毒消炎作用,能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。
用杭白菊泡茶,微甘而香,更是佳品。亦可制菜,清香可口。
3.杭州刺繡
杭州刺繡,又名杭繡,亦稱古繡,起源于漢代,至南宋為鼎盛期。當時的刺繡,一為“宮廷繡”,一為“民間繡”,前者專為皇室、內(nèi)苑繡各種服飾;后者刺繡官服、被面、屏風、壁掛等。直至清末民初,杭繡仍盛而不衰,城內(nèi)后市街、弼教坊、天水橋一帶有刺繡作坊近二十處。擅長刺繡的手藝人多達二三百人。
杭繡講究針法,主要有平繡、亂針繡、疊繡、貼綾繡、借底繡、發(fā)繡、穿珠繡、帑繡、點繡、編繡、網(wǎng)繡、紗繡等。其刺繡品種很多,尤以盤金繡、包金繡、銀線繡、彩絲繡著稱于世。盤金繡,金碧輝煌,雍容華貴;包金繡,層次分明,交相輝映;銀線繡古樸文雅,素而不俗;彩線繡細密艷麗,形象活潑。
杭繡在刺繡技藝上,吸收并融合蘇、湘、蜀、粵四大名繡之長,繡法多變,形成了自己的獨特風格。杭繡的圖案設(shè)計,內(nèi)容大多取材于民間喜聞樂見的龍、鳳、麒麟、蝙蝠、孔雀、牡丹、寶相花、壽桃、如意、百結(jié)、八卦、西湖風景等傳統(tǒng)圖案。在裝飾上運用夸張和變形,是杭繡一大特色。
4.龍井茶
龍井茶產(chǎn)于西湖周圍群山中的獅峰、龍井村、翁家山、楊梅嶺、里雞籠山、九溪、梅家塢、五云山以及茅家埠一帶,已有1200多年的歷史。龍井茶中的高檔茶,芽葉完整,形扁挺直,色澤綠潤,香氣清雅,味醇可口,泡開時顯現(xiàn)"一旗(葉)一槍(芽)",因名"旗槍"。
5.徑山香茗
產(chǎn)于余杭縣徑山,至今已有1000多年栽培歷史。徑山茶外形細嫩有毫,色澤翠綠,香氣清雅,滋味甘鮮,飲后頗有回味。宋、元時與天目茶齊名,并列"六品"。徑山僧常舉行茶宴,接待游方高僧和顯貴。日僧辯園、南浦等先后到徑山求法時,將徑山茶宴禮儀帶回日本,演變成為各種流派的"茶道"。至今,日本人仍將徑山奉為"茶道"故鄉(xiāng)。
6.天目云霧
亦稱"天目青頂",產(chǎn)于天目山區(qū)高峰之上,以"頂谷"和"雨前"為最佳。其外形緊結(jié)成條,葉質(zhì)肥厚,芽毫顯著,色澤深綠,滋味鮮爽,清香持久,湯色清澈明凈,茶葉朵朵可辨。
7.西湖藕粉
主要產(chǎn)于余杭塘棲一帶,以三家村所產(chǎn)尤為著名。西湖藕粉呈薄片。色澤白里透紅,質(zhì)地細膩,沖泡后晶瑩透明,味醇清口。
8.西湖莼菜
葉片呈橢圓形,色暗綠,嫩莖和葉背部都有膠狀透明物質(zhì)。在歷史上,以"三潭印月"莼菜最為著名。新鮮莼菜可用白糖拌食;營養(yǎng)豐富、鮮嫩清香的"西湖莼菜湯"是杭州名菜之一。
9.天目筍干
用鮮筍加工而成,具有色澤青綠黃亮、香氣清馥芬芳、滋味鮮嫩可口的特色,素為佐餐佳品;有"焙熄"、"禿挺"、"直尖"等品種,以"焙熄"為珍品。
10.王星記扇子
已有一百余年的制作歷史,其所制的"三星"牌黑紙扇,紅水中浸泡、烈日曝曬和沸水猛煮后,不褪色,不變形;扇面的畫、詩、書法都很精湛,特別是萬字微型小楷《唐詩三百首》真金全棕黑紙扇,和25000余字的微楷《唐詩絕句一千首》真金全棕黑紙扇,被國內(nèi)外人士視為"藝術(shù)珍品"。還有檀香扇、孔雀扇、舞蹈扇、宮團扇、鳥竹扇、旅行扇、袖珍扇等,都是饋贈親友的名貴禮品。
11.杭州絲綢
歷史悠久,品種繁多,質(zhì)量上乘,久負盛名。色彩瑰麗,織工精細,多次獲得國際金獎。
12.西湖綢傘
以竹為骨,以綢為面,質(zhì)地輕柔,色彩絢麗撐開如鮮花,收攏如竹段,令人愛不釋手。
13.張小泉剪刀