京華時(shí)報(bào)訊(記者張然)食品安全關(guān)系千家萬戶。近日,新掛牌的市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,本市將對10類高風(fēng)險(xiǎn)食品實(shí)施全程追溯,對于嚴(yán)重違法經(jīng)營者將實(shí)行“終身行業(yè)禁入”。
將建食安追溯和信用信息平臺
據(jù)介紹,目前,本市85%左右的食品依賴外埠或國外供應(yīng),食品安全形勢十分嚴(yán)峻。市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,市政府正在研究制定《北京市政府信息公開規(guī)定》,食品安全將作為重點(diǎn)公開事項(xiàng)之一。其中,食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營許可、專項(xiàng)檢查整治等信息將及時(shí)發(fā)布,重大突發(fā)事件信息將隨調(diào)查處置進(jìn)展情況同步公開。
這位負(fù)責(zé)人表示,新組建的食品藥品監(jiān)督管理局整合了市食品辦、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門的食品藥品監(jiān)管職責(zé),力爭實(shí)現(xiàn)對食品藥品統(tǒng)一監(jiān)督管理。按照計(jì)劃,全市將構(gòu)建統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺和食品安全信用信息平臺,依法公開重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品的全程追溯信息以及食品生產(chǎn)經(jīng)營者、從業(yè)人員的信用信息。對于嚴(yán)重違法經(jīng)營者將實(shí)行“終身行業(yè)禁入”。
已與8省市建食安案件協(xié)作機(jī)制
據(jù)介紹,市政府與黑龍江、河北、山東等8個(gè)省區(qū)市政府簽署了食品安全聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制備忘錄,建立了信息共享、案件協(xié)作等機(jī)制,本市大型餐飲企業(yè)、商場超市和集體用餐單位也與外埠優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)供應(yīng)基地建立了產(chǎn)銷直掛關(guān)系。300余家食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)已配備了自檢室,今年150家學(xué)校食堂等大型集體用餐單位也將配備自檢設(shè)備,各監(jiān)管部門將配備靈敏度高的便攜式檢測設(shè)備,提升現(xiàn)場執(zhí)法水平。同時(shí),本市還制定實(shí)施了食品市場準(zhǔn)入技術(shù)規(guī)范,力求打造“產(chǎn)地要準(zhǔn)出、銷地要準(zhǔn)入、產(chǎn)品有標(biāo)識、質(zhì)量可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可控制”的全程監(jiān)控鏈條。
10類高風(fēng)險(xiǎn)食品
乳制品(包括液態(tài)奶、嬰兒乳粉)、肉制品(包括超市中的生鮮肉和預(yù)包裝的肉制品)、調(diào)味品、面制品、糖酒、醬腌制品、食用油、膨化食品、冷藏冷凍食品、果汁飲料。
食品信息如何追溯?
追溯是指探索事物的由來本末,也指逆著事物發(fā)展的順序回顧。包括:
◎事后反饋。找出質(zhì)量問題所在,追責(zé)、持續(xù)改進(jìn)。
◎監(jiān)督預(yù)防。追溯體系可對每個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控與記錄,一定程度上杜絕違法行為的發(fā)生。
◎售后服務(wù)。百姓購買食品時(shí)可進(jìn)行追溯查詢,判斷食品真假。
◎快速召回。當(dāng)食品出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí),可快速確定召回范圍、影響大小,快速處理應(yīng)對。