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洛河豆餅
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洛河豆餅:又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅(以洛河、上窯一帶為主要生產(chǎn)區(qū))。做法:將綠豆粉、面粉加水和成水粉漿,下平鍋中攤(烙)成似銅錢狀大小的餅片。可炒、炸、燴、掛箱等,當?shù)赜熊洺炊癸、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅,是入饌佳品。典故:傳說在清朝道光年間,古洛澗(洛河)大灣,連年饑慌,壽州知府令鄭氏為洛澗郡長鄭郡令赴任,勤懇為民,治郡有方,鼓勵鄉(xiāng)鄰務農(nóng)經(jīng)商,并提議制豆餅為商品,是時洛河一帶盛行,故影響四方
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