甘肅省久負(fù)盛名特產(chǎn)，省、地地方志中均有記載，歷史悠久，已行銷甘、陜、青、寧、京、津、滬以及香港等省區(qū)，并遠(yuǎn)銷新加坡、澳大利亞、印度、新西蘭等國(guó)家，名揚(yáng)海內(nèi)外�！笆采缧∶住鄙珴山瘘S，晶瑩光亮，品質(zhì)優(yōu)良，聞之清香撲鼻，食之綿香悠長(zhǎng)，色、香、味俱佳，并含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)甘肅省農(nóng)科院中心測(cè)試室分析測(cè)定，什社小米含蛋白質(zhì)14—16%，脂肪(米油)3—4.6%,可溶性淀粉37%,還含有豐富的β—胡蘿卜素、VB1等多種維生素和礦物質(zhì)。其中蛋白質(zhì)比小麥粉、大米高4—6%，脂肪(米油)3倍于面粉，10倍于大米�？扇苄缘矸酆�量高，易為人體消化吸收，是極佳的產(chǎn)婦、嬰幼兒食品;豐富的β-胡蘿卜素，對(duì)維持人的正常視角有重要作用;豐富的β族維生素對(duì)人體的新陳代謝極為有利。歷史悠久的“什社小米”作為一種地方名優(yōu)特產(chǎn)，極具開發(fā)潛力，已初步形成規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展格局。目前，什社鄉(xiāng)1.5萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)谷生產(chǎn)基地正在建立。