涉縣農(nóng)村有榆皮面饸饹。這是舊社會(huì)人們?yōu)榱斯?jié)糧而以樹(shù)皮麿面代糧的食法。榆皮面有一種韌力,摻在白面里放入特制的饸饹床具中壓成的饸饹,吃起來(lái)非常勁道。
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