早在公元前四世紀(jì)，現(xiàn)在的克羅地亞沿海地區(qū)就開始發(fā)展橄欖種植業(yè)。羅馬人統(tǒng)治時期，橄欖種植業(yè)已成為有組織的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)。中世紀(jì)，修道院和教會進(jìn)一步推動橄欖種植業(yè)蓬勃發(fā)展。威尼斯共和國統(tǒng)治時期，達(dá)爾馬提亞中部島嶼已經(jīng)遍布橄欖樹。19世紀(jì)出現(xiàn)了第一批橄欖油協(xié)會和橄欖油廠，當(dāng)時克羅地亞沿海橄欖樹有3000萬株，橄欖油年產(chǎn)量達(dá)3萬噸。

　　目前，克羅地亞橄欖種植面積為1.43萬公頃，擁有橄欖樹400-500萬株，年產(chǎn)橄欖果20-40萬噸，年產(chǎn)橄欖油3000-6000噸。

　　克擁有橄欖油加工廠110余家，其中傳統(tǒng)工藝加工廠近50家，現(xiàn)代工藝加工廠60余家。

　　二、克橄欖油銷售、進(jìn)出口情況

　　克產(chǎn)橄欖油主要在本國市場銷售，據(jù)克經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會農(nóng)業(yè)部介紹，克人均橄欖油年消費(fèi)2升。

　　克橄欖油出口量不大，年均300噸左右，占其橄欖油總產(chǎn)量的6%左右。克橄欖油主要出口市場是波黑和歐盟。2007年克出口橄欖油307噸，占其產(chǎn)量的5.6%。2008年克出口橄欖油313噸，出口額278萬美元，其中對波黑出口162噸（占52%），出口額98萬美元（占35%），對歐盟出口78噸（占25%），出口額123萬美元（占44%）。

　　克產(chǎn)橄欖油并不能滿足本國消費(fèi)需求，每年還需要從西班牙、意大利、希臘、突尼斯等國進(jìn)口一定數(shù)量的橄欖油，近年來年進(jìn)口量一直在1500噸左右。2007年克進(jìn)口橄欖油1627噸，為其本國產(chǎn)量的30%，超過其出口量的5倍。2008年克進(jìn)口橄欖油1550噸，進(jìn)口額658萬美元，其中自歐盟進(jìn)口1229噸（占79%），進(jìn)口額528萬美元（占80%），自突尼斯進(jìn)口254噸（占16%），進(jìn)口額100萬美元（占15%）。

　　三、克增強(qiáng)橄欖油競爭力及擴(kuò)大出口的措施

　　目前，克羅地亞仍是規(guī)模較小的橄欖油生產(chǎn)國和出口國。為增強(qiáng)橄欖油的國際市場競爭力，逐步擴(kuò)大出口，克對橄欖種植和橄欖油加工業(yè)實(shí)行或?qū)��?shí)行以下鼓勵措施：

　　1.執(zhí)行“橄欖種植業(yè)行動計劃”。由于克目前的橄欖種植業(yè)無法與其他地中海沿岸橄欖油生產(chǎn)國相比，而且更不及克本國19世紀(jì)的水平，2008年7月克政府通過“橄欖種植業(yè)行動計劃”，決定通過克復(fù)興開發(fā)銀行貸款資助擴(kuò)大橄欖種植面積，即2008年至2012年期間增加5500公頃橄欖園。

　　2.對橄欖種植及橄欖油加工業(yè)加大補(bǔ)貼力度。目前，對橄欖樹種植，每株提供5庫納補(bǔ)貼；對橄欖果采摘，每公斤提供1庫納補(bǔ)貼；對特級初榨橄欖油生產(chǎn)，每升提供10庫納補(bǔ)貼（1歐元約合7.３庫納）。

　　3.將把橄欖行業(yè)納入“入盟前基金”考慮對象。

　　4.將考慮制定橄欖油原產(chǎn)地保護(hù)規(guī)則。

　　5.將對橄欖油收購提供補(bǔ)貼。如對特級初榨橄欖油每公斤提供7庫納補(bǔ)貼，對優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油每公斤提供3庫納補(bǔ)貼，并通過克復(fù)興開發(fā)銀行向橄欖油收購企業(yè)提供貸款。